Cara Membuat Tembro ~ SAHABAT

Ingin tau bagaimana cara membuat tembro yang gurih, lezat dan pasti enak dimakan ?
disini kami mencoba memberikan tips-tips cara pembuatannya :

TEMBRO

Bahan-bahan luar Tembro :

Singkong 2 kg
Bawang putih 9 siung
Ketumbar 4 sendok makan
Daun bawang 5 lembar
Garam secukupnya

Bahan-bahan dalam Tembro :

Tempe 3 lenjer
Rebon udang 1 ons
Daun bawang 5 lembar
Bawang merah 9 siung
Bawang putih 9 siung
Telur 1 butir
Garam secukupnya
Cabai rawit secukupnya sesuai selera.

Cara membuat isi Tembro :

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai lalu giling hingga halus kemudian tambahkan garam secukupnya
Goreng tempe & rebon lalu campurkan kedalam bumbu yang sudah digiling tadi, beri 1 butir telur aduk sampai rata.

Cara membuat luar Tembro :

Kupas singkong lalu cuci hingga bersih, kemudian parut singkong hingga halus dan beri bumbu bawang putih, ketumbar dan garam yang sudah di haluskan aduk hingga rata
Taburkan daun bawang yang sudah diiris keci-kecil diatasnya, kemudian aduk hingga rata.

Setelah adonan luar tembro sudah jadi maka pipihkan adonan tembro, beri isi yang sudah ditumis. Buat bentuk bulatan tetapi sedikit lonjong, kemudian goreng dengan tepung roti.
Hidangkan panas-panas dengan diberi cabai rawit di atasnya.

SINGKONG

Singkong, yang juga dikenal sebagai ketela pohon atau ubi kayu, adalah pohon tahunan tropika dan subtropika dari keluarga Euphorbiaceae. Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran.
Memiliki nama latin manihot utilissima. Merupakan umbi atau akar pohon yang panjang dengan fisik rata-rata bergaris tengah 2-3 cm dan panjang 50-80 cm, tergantung dari jenis singkong yang ditanam. Daging umbinya berwarna putih atau kekuning-kuningan. Umbi singkong tidak tahan simpan meskipun ditempatkan di lemari pendingin. Gejala kerusakan ditandai dengan keluarnya warna biru gelap akibat terbentuknya asam sianida yang bersifat racun bagi manusia.
Umbi singkong merupakan sumber energi yang kaya karbohidrat namun sangat miskin protein. Sumber protein yang bagus justru terdapat pada daun singkong karena mengandung asam amino metionin.
Umbi akar singkong banyak mengandung glukosa dan dapat dimakan mentah. Rasanya sedikit manis, ada pula yang pahit tergantung pada kandungan racun glukosida yang dapat membentuk asam sianida. Umbi yang rasanya manis menghasilkan paling sedikit 20 mg HCN per kilogram umbi akar yang masih segar, dan 50 kali lebih banyak pada umbi yang rasanya pahit. Pada jenis singkong yang manis, proses pemasakan sangat diperlukan untuk menurunkan kadar racunnya. Dari umbi ini dapat pula dibuat tepung tapioka.

Kandungan gizi singkong per 100 gram meliputi :

Kalori 121 kal
Air 62,50 gram
Fosfor 40,00 gram
Karbohidrat 34,00 gram
Kalsium 33,00 miligram
Vitamin C 30,00 miligram
Protein 1,20 gram
Besi 0,70 miligram
Lemak 0,30 gram
Vitamin B1 0,01 miligram

Sejarah Singkat Membuat Usaha Tembro

Kami membuat tembro berawal dari salah satu tugas kewirausahaan dikampus kami yaitu di DCC Bandar Lampung, disana kami diwajibkan membuat suatu prodak yang bahan bakunya terbuat dari singkong. Dari beberapa jenis makanan yang terbuat dari singkong kami sebenarnya tertarik pada combro karena sudah banyak dikenal dikalangan masyarakat dan merekapun menyukainya. Dan selama ini kita mengenal combro hanya olahan singkong yang berisi oncom saja. Disini kami mencoba mengembangkan combro untuk lebih kreatif lagi dengan isinya yang berbeda dan lebih jelas menarik dan enak.

Kami memilih tempe mendoan dengan dicampur rebon untuk isi dari olahan singkong tersebut, sehingga terciptalah prodak dari kelompok kami yaitu " TEMBRO " isi rebon tempe mendoan.

PROFIL

Nama Desi Kurniawati

T..T .L Pojokerto, 24 Desember 1992

Alamat Desa Pujokerto

Kabupaten Lampung Tengah

Contak 085380222669

E-m@L desi.kuniawati74@yahoo.co.id

Nama        Nita Dwi Lestari
T . T. L    Sukaraja, 24 Januari 1992
Alamat    Sukaraja, Gunung Alif
               Tanggamus
Contak      087797812566
E-m@iL    nitadwilestari24@gmail.com

Nama    Wahyuni Novitasari
T. T. L    Waylima, 5 November 1990
Alamat     Waylima, Pesawaran
                Bandar Lampung
Contak     085788656167
E-m@iL   you_nie90@ymail.com